Où loger à Fès : médina ou ville nouvelle ?
En bref : La médina de Fès el-Bali pour l'atmosphère : riads et dars restaurés, tout à pied. La ville nouvelle pour les grands hôtels modernes, les restaurants et les parkings, à 10-15 minutes de taxi de la médina.
Dans la médina, privilégiez un riad proche d'une porte où les taxis s'arrêtent : Bab Boujloud, Batha, Bab Guissa ou Bab Ftouh. Les riads au fond des ruelles sont charmants mais difficiles à trouver, surtout de nuit.
Beaucoup de riads de Fès sont d'anciennes demeures de familles de marchands, avec des décors spectaculaires : zelliges, plafonds peints, fontaines. Les terrasses offrent souvent une vue sur les toits et les collines.
La ville nouvelle, construite sous le protectorat français, propose des hôtels de chaînes, des piscines et un accès facile en voiture. C'est pratique si vous arrivez en train ou si vous voyagez avec des enfants en bas âge.
En hiver, Fès est froide et humide : demandez si les chambres sont chauffées. En été, la climatisation est indispensable, la ville dépassant souvent 38 °C.
Conseil : demandez au riad de venir vous chercher à la porte de la médina à votre arrivée. C'est un service courant et il vous évitera les faux guides.