Thé à la menthe : comment se passe le rituel au Maroc ?
En bref : Le thé à la menthe est du thé vert, généralement du gunpowder, infusé avec beaucoup de menthe fraîche et de sucre, puis versé de haut pour former de la mousse. Il est servi pour accueillir un invité ; l'accepter est une marque de politesse.
On le sert dans de petits verres, souvent plusieurs fois de suite. Le goût change d'un verre à l'autre à mesure que le thé infuse.
Vous pouvez demander « sans sucre » (bla sokkar) ou « peu de sucre » ; dans les cafés, le thé est servi en théière, pour une somme modeste.
Chez un commerçant, un thé offert n'engage à rien : vous pouvez l'accepter et repartir sans rien acheter.